Shiny美味人生☼走走看世界

新手烘焙開始學做餅乾，當然從最簡單的杏仁瓦片開始

果真零失敗呢~~~

我已經做過好幾次啦！大家都說好吃，還想再吃

無奈我的烤箱一次只能烤6片

烤上一整個玻璃罐，等到天荒地老中....

不過...剛出爐時香噴噴的味道，還有大家吃到滿足的眼神...

我心已融化了，覺得好療癒、好開心...

【愛の餅乾 零失敗杏仁瓦片】

材料：(約40片，視大小而定)

低筋麵粉60g、白砂糖40g、無鹽奶油36g、蛋白3個、杏仁片100g

做法：

Step1. 將白砂糖加入蛋白中，攪拌均勻。

Step2.過篩低筋麵粉至做法1，並加入融化奶油，攪拌均勻。

Step3.倒入杏仁片，攪拌均勻，放半小時。(或冷藏一晚也可)

Step4.烤箱預熱，將烘焙紙鋪於烤盤上，並把杏仁片麵糊塗抹薄薄一層至烤盤上，以20公升烤箱來說一次一個烤盤約可烤5~6片，烤約25分鐘。

(Tips 不用懷疑，真的只要薄薄一層的麵糊，旁邊放一小碗水，以手指沾水鋪平麵糊)

Step5. 取出後待放涼，杏仁瓦片即完成，也可放至保鮮罐保存。

超酥脆好吃滴^0^~~~

做完發現

其實成本滿高的捏...